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天然酵母造的健康麵包

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副標題 :

作者 : Sally Ho

分類 : Chinese

關鍵字 :

人人都能自己造麵包！部落格逾260萬瀏覽人次，超人氣「麵包達人」莎莉豪把不藏私配方全公開，手把手教你自己烤天然酵母麵包。 從製作天然酵母、餵養酵種，到動手造麵包，簡易清晰的步驟，讓你按自己節奏逐步學習。 11種可製作天然酵母的材料，教你從頭開始醞釀自然的滋味。 35款麵包造法，包括簡單好吃的北海道牛奶包、越嚼越香的法國棍子、省時省力的免搓包等。 特別加入港式麵包造法，如椰檳和雞尾包等，滿足所有人的味蕾。 加強收錄﹕發酵及造包小撇步，及天然酵素用家的造包心得，理論與實踐兼備。 在家輕鬆用天然酵母造麵包，給麵糰慢慢呼吸，用時間發酵出獨特的香氣和柔軟的質感，釋放麵粉的原味麥香，讓最愛的家人都能開心享受無添加的美味。
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天然酵母造的健康麵包

ACNO C007023
索書號 427.16 4440
複本總數 1
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789888276462
出版商 青馬文化事業出版有限公司
出版年份 2014
版本
警告 No Alert Message
小說 N
語言 中文
科目 Chinese
購買日期 2015-11-14
價格 78.4
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本書籍資訊

ACNO C007023
索書號 427.16 4440
館藏位置 Library
借閱分類 Book
ISBN 9789888276462
出版商 青馬文化事業出版有限公司
出版年份 2014
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